Formosa Pi Lo Chun

Taiwan Grüntee (Sanxia)
First Flush 2024
Zart/Frischwürzig/Mineralisch

Vorzugspreis bis 30.04.2024

Geschmacksprofil
Dunkelgrünes, nussig-frisch duftendes Krausblatt. Lichter, grüngelber Aufguss. Zarte, «strahlende» Grünteewürze, begleitet von einer mundklärenden Mineralität, die Pi Lo Chun von anderen Grüntees abhebt. Liebliche Infusion, die auch Überdosierungen und längere Ziehzeiten «verzeiht».

2023 mussten wir auf einen Kauf verzichten – nach einem ungünstigen Wetterverlauf war das Geschmacksprofil ungenügend ausgefallen. Nun können wir diesen crowd pleaser erfreulicherweise wieder anbieten. Jahr für Jahr ist er der mit Sehnsucht erwartete erste neuerntige Grüntee der Saison, ein regelrechter Frischebote!

Pi Lo Chun wird seit den Sechzigerjahren in Taiwan (Formosa) angebaut. Die behutsame Verarbeitung und der sorgfältige Schliff beim Nachbacken bringen bei dieser Spezialproduktion die besonderen aromatischen Eigenschaften des Qingxin-Ganzhong-Teebuschs zur Vollendung – eine Varietät, die hauptsächlich für die Fertigung von Oolongs verwendet wird. Das Ergebnis ist ein Musterbeispiel für die facettenreiche Schmackhaftigkeit bei gleichzeitig zartem Körper, die dieser Teestil hervorbringen kann.

• Herkunft: Taiwan/New Taipei/Sanxia
• Dosierung: 6 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 5 - 8 Minuten.
• Charakteristika: Frischwürzig. Mineralisch.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0621.01.24 (100g Beutel (statt CHF 27.--))

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GABA Jinxuan Green

Taiwan Grüntee (Nantou)
Winterpflückung 2023
Zartsüss/Mineralisch

Vorzugspreis bis 30.04.2024

Geschmacksprofil
Grosse, wildwüchsige Krausblätter von wechselgrüner Farbe. Dem frischen Aufguss entsteigen zartvegetabile Noten, begleitet von subtiler «Stengelsüsse». Klarer, gelb strahlender Aufguss von seidiger Textur. Am Gaumen entfaltet sich ein feiner Würzton mit zartsüssem Geleit, einnehmend warmbrotig. Der Körper ist rund und weist keine Herbheit auf, wenn die Aufgusstemperatur von 80 °C eingehalten wird. Hartes Wasser und höhere Aufgusstem-peraturen verzerren dieses Geschmacksbild mit Seltenheits-charakter.

Diese erstklassige Kleinpartie stammt aus der Winterernte von Jinxuan-Teebüschen in Nantou. Pflückung und Verarbeitung fanden am 9. Dezember 2023 statt. Teemeister Mr. Yu ist ein passionierter Universalforscher. Auf seiner Teefarm produziert er mit Hilfe der National Chung Hsing University seinen eigenen biologischen Teefelddünger und betreibt biologische Schädlings- und Unkrautbekämpfung – mit Erfindungsgabe und Sachverstand, jedoch ohne die Mittel für eine internationale Bio-Zertifizierung. Auf dem Titelbild zeigt er seine Ungezieferfalle. Auf der linken Seite ist er neben der GABA-Desoxidationsmaschine abgebildet, die er für seinen Verarbeitungsstil entwickelt hat.

• Herkunft: Nantou / Teamaster Mr. Yu
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Saubere Grünteewürze. Angenehme Mineralität.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0680.01.23 (100g Karton (statt CHF 30.--))

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Plantage Jangsung

Südkorea Grüntee
Sommerpflückung 2023
Rund/Krautwürzig/Vegetabil

Geschmacksprofil
Sattgrünes Krausblatt. In der Nase zart krautwürzig. Klarer, strahlendgelber Aufguss. Am Gaumen weich, wärmend und mit vegetabilen Noten. Ein gefälliger-unkomplizierter Alltagstee, der mit jedem Schluck einlädt zu einem weiteren.

Die Teeplantage Jangsung, gegründet 1965, ist mit über dreissigjährigen Tee-büschen bepflanzt. Sie befindet sich am obersten Zipfel der Provinz Jeollanamdo, dem nördlichsten Punkt in Südkorea, an dem Tee produziert wird. Seit 2010 hat man sich hier vollständig dem biologi-schen Anbau verschrieben und ist dank des kühlen Klimas ideal positioniert für die Erzeugung qualitativ hochstehender Blatttees. Im Rahmen unserer Suche nach Herkünften und neuen Teehorizon-ten sind wir auf diesen grünen Tee gestossen. Die Pflückperiode
erstreckt sich über die Sommersonnen-wende hinaus, mit dem Ziel, substanz-reichere Blätter für einen ergiebigen Geschmack zu gewinnen, zu einem vernünftigen Preis, wofür dieser Tee besonders geschätzt wird.

Wegen der unmittelbaren Nachbarschaft zu Japan wird hier Matcha-Tee produziert – einer der Gründe für die frühe Einführung naturnaher Anbaumethoden, um diesen Markt zu erschliessen.

• Herkunft: Südkorea/Jeollanam-do
• Dosierung: 4 Gramm / 6 dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Zarte Krautwürzigkeit. Weiche vegetabile Noten. Rund. Mittlerer Körper.
• Bestell-Nr.: 0670.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 4 x 0670.01.23 (4 x 125g (inkl. Mengenrabatt))

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Mountain Green Wu Lu

China Grüntee
Frühlingspflückung 2023
Mild/Vegetabil

Dunkelgrüne leicht krause Blätter. Frisch hellgrüner Aufguss mit gelblichem Einwurf. Einladend warm-brotig in der Nase. Mild rund mit vegetabilen Anklängen. Süsswürziger Abgang ohne einzubittern.

• Herkunft: Yantou / Provinz Zhejian
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 80°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Warmbrotiger Duft. Mild. Vegetabil. Süsswürzig.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0610.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0610.02.23 (500g (2x250g/inkl. Mengenrabatt))

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Yunwu

China Grüntee
Frühlingsüflückung 2023
Markant/Anregend

Kleines, dunkelgrünes Krausblatt; ergiebig. Yunwu bedeutet wörtlich «Wolken und Dünste», ein typisches Wetterphänomen in Bergregionen, die für den Anbau feiner Grüntees geeignet sind. Yunwu gibt es in unterschiedlichsten Qualitätsstufen. Minderwertige schmecken fischig und leicht verbrannt. Gelungene wie diese Frühlingspflückung zeigen ihre Klasse schon in der regelmässigen Blattbeschaffenheit, was einen klaren, lichtgrünen Aufguss ergibt. Da es keinen Spitzenmarkt für diesen Typus gibt, lassen sich mit Sachkenntnis und Geduld erstklassige Partien zu vernünftigen Preisen finden.

Geschmacksprofil
Markant, ein Anflug von geröstetem Getreide paart sich mit der zartblumigen Note. Erquickende, anregende Infusion für den Alltag – für diejenigen, die etwas mehr Kraft in ihrem Grüntee bevorzugen.

• Herkunft: Lingtou / Fuding / Fujian
• Dosierung: 4 Gramm / 6dl Wasser / 80°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Markante Grünteewürze. Erquickend. Anregend.
• Bestell-Nr.: 0611.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0611.02.23 (500g (inkl. Mengenrabatt))

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Fuding Baihao

China Grüntee
Frühlingspflückung 2023
Mild/Weich/Süsswürzig

Leicht und locker gedrehtes, behaartes Kraus-blatt. Bai (white) Hao (monkey) – letzteres Wort lässt auch die Bedeutung «haarfein» anklingen und gibt einen Hinweis auf die Blattbeschaffenheit. Das Pflücken erfolgt, wie bei allen feinen Grünen aus China, in der Regel früh im Jahr, d. h. vor Mitte April. Die Verarbeitung folgt unmittelbar nach der Ernte. Er stammt aus Fuding – Name des Kreis-es, zu dem auch das Naturschutzgebiet um den Tianmu-Berg gehört. Fuding bezeichnet zugleich die Blattvarietät. Unsere Partie glänzt in ihrer Klasse durch preisliche Attraktivität.

Geschmacksprofil
Reintönig mit weichen, marronenartigen Noten. Liebliche, zurückhaltende Infusion mit Nach-hall. Für diejenigen, die ihren Grüntee sanft und unaufdringlich mögen.

• Herkunft: Fuding / Fujian Provinz
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 95°C
• Ziehdauer: 4 - 7 Minuten
• Charakteristika: Weiche süsswürzige Noten.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0612.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0612.02.23 (500g (inkl. Mengenrabatt))

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Ping Shui Tea Pearl

China Grüntee
First Flush 2023
Mittel/Süsswürzig/Umami

Während der Qing-Dynastie näherten sich die Preise für Zhu Cha (Perlentee) den Gold-notierungen an. Die neuzeitliche Popularität dieses Tees aus Ping Shui, der «Stadt des ruhigen Wassers», hat Nachahmer angelockt, die den Weltmarkt mit minderwertiger Ware fluten. Doch in seiner ursprünglichen, aufwendigen Machart, für die wir ein hervorragendes Beispiel aufgespürt haben, ist dieser Tee ein Juwel. Nach der Pflückung werden die Blättchen gewelkt und mehrmals gerollt, geröstet und abgekühlt, bis sich eine regelmässige Perlenform ergibt. Die Sorgfalt der Verarbeitung ist sichtbar an den intakten Blatthärchen.

Geschmacksprofil
Klarer, grüngelber Aufguss. Seidig und wärmend mit Anflügen von gedämpften Bohnen und Kräutern (die Geschmacks-richtung, die als Umami bekannt ist). Anhaltend lieblicher, blattsüsser Abgang.

• Herkunft: Ping Shui / Zhejiang
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Seidig. Blattsüss. Wärmend. Kräuterartige Würze (Umami).
• Bestell-Nr.: 0613.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0613.02.23 (500g (inkl. Mengenrabatt))

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Dinggu Dafang

China Grüntee
First Flush 2023
Mittel/Reintönig/Warmbrotig

Flachgepresste Triebe, grüngelb aufscheinend. Im 16. Jahrhundert entwickelt und in Handarbeit hergestellt durch den Mönch Dafang (16. Jh.), fand seine Machart Eingang in den Olymp der kaiserlichen Tribut-Tees. Die Blätter für die Dinggu-Qualität werden vor dem «Saatregen» (in der Regel vor Ende April) gepflückt und verarbeitet.

Der Anstieg der chinesischen Löhne ab 2000 liess auch die Preise für hand-gefertigte Teespezialitäten in die Höhe schnellen. Da es in der Zwischenzeit ohne Qualitätseinbussen gelang, maschinelle Hilfen in die delikate Fertigung einzu-binden, fallen Dinggu Dafang und Long Ching Xue Long wieder in erschwingliche Preisbereiche und könnten so ihre alten Liebhaber wieder zurückgewinnen.

Geschmacksprofil
Aufgussfarbe klar, leicht gelblich, Duft feinwürzig und erfrischend. Am Gaumen reintönig, süssliche Würze mit weichen warmbrotigen Noten.

• Herkunft: She Xian / Anhui Province
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 3 - 6 Minuten
• Charakteristika: Blattsüss. Reintönig. Warmbrotige Würznoten.
• Empfehlung: Ohne Milch zu geniessen.
• Bestell-Nr.: 0614.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0614.02.23 (500g (inkl. Mengenrabatt))

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Long Ching Xue Long

China Grüntee
First Flush 2023
Leicht/Zartnussig/Feinherb

Die limitierte Menge bester Longjings von rund um den West Lake hat den Preis jenes Originals in astronomische Höhen getrieben. Und so fragt unsere Kundschaft seit Längerem nach Alternativen. Dieser Long Ching Xue Long wird tief in den hohen Bergen des abgelegenen nationalen Naturschutzgebiets Tian-mushan her-gestellt, am fast gleichen Breitengrad wie der West Lake, aber höher in den Bergen gelegen. Mit ihm können wir geschmack-lichen Ursprungscharakter zu einem wieder vernünftigen Preis gewährleisten, da auch hier, wie beim Dinggu Dafang, maschinelle Arbeitsschritte feinfühlig in die Fertigung integriert werden konnten.

Geschmacksprofil
Junges gelbgrünes, in der Röstpfanne mit kreisenden Bewegungen flachgedrücktes Blattgut. Zartnussiger Duft mit einem vegetabilen Unterton. Am Gaumen schmackhafter, sauberer Aufguss mit der charakteristisch feinen Herbe.

• Herkunft: Hangzhou / Zhejiang Province
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Vegetabile Würznoten. Zartnussig. Feinherb.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0615.01.23 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 0615.02.23 (500g (2x250g/inkl. Mengenrabatt))

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Huangshan Yuqian Sprout

China Grüntee
First Flush 2023
Mild/Zartgrün/Erfrischend
Huangshan Maofeng Nachfolger

Geschmacksprofil
Weich, rund, zartgrün duftend und erfrischend in der Nase. Hellgrüner Aufguss. Am Gaumen gefällige Grünteewürze mit erfrischendem Abgang.

Dieser wohlschmeckende, leicht geröstete grüne Tee wird aufgrund seiner Beliebtheit öfters gefälscht. Denn seine Herstellungsbedingungen sind anforde-rungsreich: Die Ernte muss vor dem ersten Aussaatregen – Anfang bis Mitte April – eingebracht sein, um die hier gezeigte homogene Qualität zu ergeben. Yuqian – vor dem Regen – ist der traditionelle Begriff dafür.

• Herkunft: China, Provinz Anhui, Huangshan, Shexian
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Mild. Zartgrünwürzig. Erfrischend.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0616.01.23 (100g Tüte)
• Bestell-Nr.: 0616.02.23 (500g (2x250g/inkl. Mengenrabatt))

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Guzhang Maojian

China Premium Grüntee
First Flush 2023
Präsent/Grasgrünwürzig/Belebend

Nadelförmig gedrehtes, dunkelgrünes Blatt mit weisser Behaarung. Dieser Tee wird im April vor dem ersten, meist heftigen Frühlingsregen gepflückt und in einem Verfahren von acht Schritten in seine elegante längliche Blattform gerollt, die sich im Namen ausdrückt: Mao = Schwert, Jian = Klinge.

Während der Tang-Dynastie hatte er den Status eines Tribut-Tees inne, seit 1982 figuriert er unter den zehn besten chinesischen Tees. Er stammt aus dem südlichen Gebiet des Wuling-Massivs (Wu = fünf; Ling = Ge-birge) im Bezirk Guzhang.

Geschmacksprofil
Aufguss klar, hellgrün-gelb. Süsswürzig, gradlinig. Am Gaumen machen sich nach einer Weile leichte mildnussige Noten bemerkbar. Ein aufmunternder, geistklärender und erfrischender Grüntee. Mit Musse genossen, verspricht er tiefen Genuss

• Herkunft: Guzhang / Hunan Province
• Dosierung: 6 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 3 - 6 Minuten.
• Charakteristika: Süsswürzig. Mildnussig. Aufmunternd. Erfrischend.
• Empfehlung: Weiches Wasser bervorzugt
• Bestell-Nr.: 0617.01.23 (100g Karton)
• Bestell-Nr.: 0617.02.23 (500g (inkl. Mengenrabatt))

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Luan Guapian

China Premium Grüntee
Frühlingspflückung 2023
Mild/Geschmeidig/Vegetabil

Im Gegensatz zu vielen Spitzengrüntees, die zartes Blattgut vom Beginn des Frühlings verwenden, braucht es bei der Teebuschvarietät «Da Guazi» ausgewachsenes Blattgut, um erst-klassige Ergebnisse zu erzielen. Nur in reifen Blättern haben sich die bio-chemischen Stoffe so angereichert, dass der Aufguss die samtige Textur und den begehrten, kaum spürbar feinherben, dafür herrlich durstlöschenden Charakter des Luan Guapian ausbilden kann.

Geschmacksprofil
Dunkelgrüne, über die eigene Achse einge-rollte Blätter. Frischer krautwürziger Duft. Glasklarer, lebhaft hellgrüner Aufguss mit elegantem, erfrischend fein-würzigem Unterton. Langanhaltend und prickelnd.

Das Geschmacksprofil entfaltet sich am besten beim Aufgiessen zwischen 85 °C und 90 °C. Verwenden Sie eine kürzere Ziehzeit und mehr Blätter, um die Fülle dieses Tees zu entdecken.

• Herkunft: Lu-an / Huangshan / Anhui Province
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Vegetabil. Geschmeidig. Elegante feinherbe Würze.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0618.01.23 (100g Tüte)
• Bestell-Nr.: 0618.02.23 (500g (2x250g/inkl. Mengenrabatt))

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Linhai Panhao

China Grüntee
Frühlingspflückung 2023
Mild/Süsswürzig/Balsamisch

Das Blattgut eines erstklassigen Linhai Panhao wird in der Regel Anfang April gepflückt, vor dem ersten Aussaatregen. In kleinsten Partien werden die Tee-blättchen rasch geröstet, gerollt und gebacken, um Aroma und Frische zu erhalten. Während die kurze Röstung unter ständigem Rollen und Auflockern die guten Substanzen im Teeblatt bewahren und weitere Oxidation verhindern soll, hat das anschliessende Backen bei 90 °C zum Ziel, den delikaten Grüntee-geschmack zu fixieren, ohne ihn mit Rauchnoten zu übertönen.

Der Distrikt Linhai in den bergigen Gebieten von Zhejiangs Osten ist dank der Meeresbrise mit einem besonderen Mikroklima gesegnet und Ursprung bester Tributtees. Der enge, respektvolle Umgang unseres Gewährsmanns mit den Teebauern öffnet uns auch hier die Türen zu besten Partien wie dieser.

Geschmacksprofil
Krauskugeliges, frischgrünes Blatt. Hellgrüner Aufguss. Liebliche balsamisch-florale Akzente mit angenehmer Blattsüsse. Duftig, schlank und wohltuend.

• Herkunft: Distrikt Linhai / Zhejiang
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Balsamisch-florale Akzente. Duftig. Blattsüss. Schlank.
• Bestell-Nr.: 0619.01.23 (100g Karton)

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Mingshan Shihua

China Premium Grüntee (Bamboo Leaf)
Frühlingspflückung 2023
Zart/Mineralisch/Erfrischend

In Sichuan hergestellte, halb abgeflachte, im Wok geröstete Einzelblatt-Teetriebe sind als Zhuye Qing (Bamboo Leaf Green Tea = Bambusblatt-Grüntee) weltweit populär geworden. Die getrockneten Blatt-triebe von Premium-Qualitäten, die die Pflücker händisch von den Zweigen abziehen müssen, sind 12 bis 20 mm lang. Die Blatttriebe werden während des Röstens mit Fingerspitzengefühl so lange gegen den Wok gerieben, bis die Blattbehaarung entfernt ist und das Teeblatt seidig und glänzend daherkommt. Der Teemeister reduziert dabei allmählich die Hitze, um Überröstung und damit bittere Noten zu vermeiden.

Imitationen werden in Emei produziert, um die Touristenströme vor Ort zu bedienen. Das Original hingegen stammt aus Sichuan und heisst Shihua. Wir haben ein besonders schmackhaftes Musterbeispiel ausgewählt, stammend aus der Region um den mythischen Berg Mingshan im Distrikt Ya’an.

Geschmacksprofil
Wie durcheinanderschwimmende Jungfische sehen die lanzettförmigen, ungemein gleichmässigen Blätter aus. Das frisch aufgegossene Blatt verströmt einen «Frühlingsregen-grasduft». Aufguss von erfrischend mineralischem Charakter, mit subtilen Röstakzenten und schöner Spritzigkeit.

• Herkunft: Ya’an / Sichuan / China
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 3 - 6 Minuten
• Charakteristika: Erfrischend. Mineralisch. Spritzig. Subtile Röstakzente.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0653.01.23 (100g Karton)

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Kaihua Longding

China Premium Grüntee
Frühlingspflückung 2023
Lebhaft/Krautwürzig/Tiefgründig

Geschmacksprofil
Lindgrünes, lanzettförmiges Blattgut von stupender Regelmässigkeit. Heller grüngelber, lebhafter Aufguss von tiefgründigem Körper mit einer subtilen, delikaten Schärfe, begleitet von einem leichten Anflug von Kräutern.

Ausserhalb seiner Heimatregion ist dieser Tee heute noch ziemlich unbekannt. Die Begriffe Long (Drache) und Ding (Spitze) beziehen sich nicht nur auf das geo-grafische Gepräge des Herkunftsgebiets (sich windende Flüsse werden oft als «Drachen» bezeichnet), sondern auch auf die Pflückqualität. Die kleinen Blätter sind für sich genommen schon eine Augenweide. Die Pflückregel «ein Trieb, ein Blatt» ist so deutlich erkennbar, als könne man die Detailarbeit des Teemeisters mit blossen Händen greifen.
Der kleine Distrikt Kaihua liegt tief in den westlichen Bergen der Küstenprovinz Zhejiang, wo Nationalparks und der Ursprung des berühmten Flusses Qian Tang beheimatet sind. Über die Berge verbinden sich Flora und Fauna mit den Teeregionen der benachbarten Provinzen Anhui und Jiangxi.

• Herkunft: Kaihua / Zhejiang / China
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 4 -7 Minuten
• Charakteristika: Lebhaft Kräuterwürzig. Subtile Schärfe. Tiefgründig.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0654.01.23 (100g Karton)

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Longjing Spring Equinox

China Premium Grüntee
First Flush 2022
Geschmeidig/Zartnussig/Feinherb

Listenpreis CHF 40.–
Räumung letzter Stücke

Die gelblichgrünen, flachen Blättchen von stupender Regelmässigkeit verraten Pflücksorgfalt und die vorzüglichen Qualitäten des ersten Austriebs zum Zeitpunkt des «Spring Equinox» (Frühlings-Tag-und-Nacht-Gleiche um den 20. März). Das Geschmacks-profil dieser 4-kg-Partie erfüllt die Qualitätskriterien des echten Longjing aus Hangzhou. Wie kein zweiter Tee verbinden solche Partien exquisite Hefenoten und den Duft von frischem Stroh mit einer Vielfalt leichter, aber dennoch kräftigen Blatt-würzen und -süssen.

Die charakteristische Herbe dieser Selektion gehört zur traditionellen Qualität des echten Hangzhou Longjing und ist das, was Kenner suchen. Dafür wird eine einheimische traditionelle Sorte verwendet. Auch weichere Geschmacks-profile wurden herangezüchtet, wie der Longjing No. 43. Wenn Sie diesen weicheren Geschmack bevorzugen, wählen Sie den Long Ching Xue Long aus der Teeauslese 4.

Geschmacksprofil
Aus den frisch aufgegossenen Blättern steigt zunächst ein warmbrotiger, blattsüsser Duft, begleitet von Röstaromen, ehe vegetabile Würznoten sich durchzusetzen beginnen. Die Infusion ist von lebendigem und geschmeidigem Körper. Nussig am Gaumen und mit langanhaltendem Abgang.

• Herkunft: Hangzhou / Zhejiang Province
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 90°C
• Ziehdauer: 4 - 7 Minuten
• Charakteristika: Seidig. Vegetabile Würze. Nussige Akzente. Erfrischend.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0655.01.22 (50g Flachbeutel)

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Jun Chiyabari Evergreen

Nepal Grüntee
Pflückung 2021 J192
Weich / Lieblich

Zu ganzen grünen Krausblättern verarbeitet, mit zahlreichen weissbehaarten Tips, die beim Ziehen im Wasser ihre anmutige Schönheit entfalten. Warm-brotiger Duft. Mildwürzige Grünteenoten. Ein gut-mütiger und unkomplizierter Grüntee für den Alltag.

• Herkunft: Dhankuta / Ostnepal
• Dosierung: 5 Gramm / 6dl Wasser / 85°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Zarte warmbrotige Noten. Weich. Lieblich. Ausgewogen.
• Empfehlung: Ohne Milch zu geniessen.
• Bestell-Nr.: 0661.01.21 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 4 x 0661.01.21 (4 x 125g (inkl. Mengenrabatt))

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Nepal Grüntee

Panitar Green Pearls

First Flush 2019

Invoice No PT-102

• Dosierung: 3 Gramm pro 6dl Wasser
• Ziehdauer: 3 -5 Minuten
• Charakteristika: Zarte Grünteewürze.

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