Guzhang Maojian

Aufguss klar, hellgrün-gelb. Süsswürzig. Am Gaumen machen sich nach einer Weile leichte mildnussige Noten bemerkbar. Ein aufmunternder, geistklärender und erfrischender Grüntee. Mit Musse genossen, spendet er tiefen Genuss.

Nadelförmig gedrehtes, langes, dunkelgrünes Blatt mit weisser Behaarung. Dieser Tee wird im April vor dem ersten, meist heftigen Frühlingsregen gepflückt und in einem Verfahren von acht Schritten in seine elegante längliche Blattform gerollt. Diese drückt sich im Namen aus: Mao = Schwert, Jian = Klinge.

Er stammt aus Teegärten im südlichen Gebiet des Wuling-Massivs (Wu = fünf, Ling = Gebirge) im Bezirk Guzhang. Im rauen Bergklima, umgeben von Wäldern und Wildbächen, vermindern Nebelschwaden und Wolken die Sonneneinstrahlung. Dies fördert die Anreicherung von Aminosäuren und Chlorophyll in den Blättern, was dem Aufguss einen sowohl gradlinigen wie tiefgründig-vielschichtigen Eindruck verleiht.

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Zutaten: Teeblätter.

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