Warenkorb    
Warenkorb leer

OSTERN 2024

RvR bleibt über die Ostertage geschlossen.

Die Postaufgabe der über diese Tage eintreffenden Bestellungen erfolgt ab Dienstag 02.April, was auch gilt für Priority- und Express Sendungen.

Ihr RvR-Team

Warenkorb    
Warenkorb leer

Reichmuth von Reding GmbH
Steinbislin 15
6423 Seewen
Telefon 041 811 78 78
Telefax 041 811 78 47

MIEL DE CRU
Das sind Sorten- und Landschaftshonige von klar definierter Herkunft, aus entlegenen Gebieten, geerntet von ansässigen Imkern.

Imker mit eigenen Völkern, die das charakteristische Geschmacks-profil eines Sortenhonigs sauber herausarbeiten und die Mühe nicht scheuen, ihre Bienenstöcke an entlegene Orte zu bringen, gibt es einige. Aber nur wenige davon produzieren ausreichende Mengen für einen Verkauf ausserhalb ihres Wirkungskreises. Diese Kleinimker zu finden, ist schwierig und zeitaufwendig.

Mit den Landschaftshonigen ist es ähnlich wie mit den Sortenhonigen, doch sind diese weniger rar. Denn in der Regel ist ein mit Mischblüten durchsetztes Gebiet grösser als eines mit einer einzigen Haupttracht, unter deren Namen der Honig dann verkauft werden darf.

RvR gibt seinen Kleinimkern am Anfang eines jeden Jahres die Abnahmemenge bekannt. Diese «Sicherheit» wird allerdings vom Wetterverlauf beeinflusst. Ist die Erntemenge allzu klein, findet der Imker kein Auskommen. All diesen Schwierigkeiten zum Trotz kaufen wir nur auf Bemusterung, d.h. auf Gutbefund, denn wir verbürgen unseren Kunden gegenüber die Typizität der angebotenen Honige. In diesem Vorgehen liegt für den Imker der Ansporn für sorgfältigstes Arbeiten.

SECHS RvR-HONIGANFORDERUNGEN

ECHT
Nicht gemischt, nicht geimpft, nicht gerührt, nicht erhitzt.
In keiner Weise nachbehandelt!

SCHMACKHAFT
Duftend und schmeckend nach Herkunft und Blütentracht.

REIN
Aus abgelegenen Gebieten und öfters aus Höhenlagen.

LEBENDIG
Naturbelassen zur Bewahrung der guten Eigenschaften.

FRISCH
Garantiert aus dem angegebenen Honigjahr.

IMKERABFÜLLUNG
Direkt vom Imker.

Ein gewichtiger Mehrwert von RvR-Honigen liegt in der Bewahrung dieser Eigenschaften nach der Ernte. Dafür braucht es kühle/kalte Lagerung und Beförderung. Deshalb transportieren wir von uns selektierte Partien im April oder Dezember, was die subtilen, d.h. am Gaumen unbemerkbaren Honigeigenschaften bewahrt, ohne den Import zusätzlich zu verteuern. Nach der Ankunft ruhen die Honige bis zum Versand in unserem kühlen und dunklen Lagerraum. Die konse-quente Befolgung dieser Kriterien schiebt unseren Angebotszeitpunkt in den Winter, da wir eine gekühlte Beförderung für wenig unwelt-schonend halten.

HONIGE AUS DEM ÜBLICHEN HANDEL
Ausschlaggebend, doch kaum erwähnt bleibt die Tatsache, dass biologisch aktive Honigbestandteile, namentlich Enzyme und Hefen, durch Hitze innert Tagen und durch Wärme oder Lichteinwirkung binnen Wochen zerstört werden. Einmal diesen Einflüssen ausgesetzt, ist Honig nur noch Süssstoff. Aus diesem Grund gehören Qualitäts-honige weder in Schaufenster noch in lichtexponierte Regale. So liegt es auf der Hand, dass die Wahrscheinlichkeit, im gewöhnlichen Handel auf einen «lebendigen» Honig zu stossen, verschwindend klein ausfällt.

Der Grosshandel verlangt nach stabilen und lang haltbaren Honigen. Diese werden weltweit fassweise preisgünstig aufgekauft, vermengt und transportiert. Honige von unbekannten Gewinnungsmethoden und unbestimmten Alters werden vor der Abfüllung erhitzt, um Enzyme und Hefen zu deaktivieren. Kurz gesagt: Dem Honig wird alles Leben ausgehaucht, um eine Langzeitlagerung zu ermöglichen. Mit jenem Naturprodukt, das uns über die kalten Monate angeblich stärken soll, haben Produkte dieser Art nichts mehr gemein.