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Dinggu Dafang
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Dinggu DafangGrüntee (China/Anhui/Shexian)
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Aufgussfarbe klar, leicht gelblich, Duft feinwürzig und erfrischend. Am Gaumen reintönig, süssliche Würze mit weichen warmbrotigen Noten.
Flachgepresste Triebe, grüngelb aufscheinend. Im 16. Jahrhundert entwickelt und in Handarbeit hergestellt durch den Mönch Dafang (16. Jh.), fand seine Machart Eingang in den Olymp der kaiserlichen Tribut-Tees. Die Blätter für die Dinggu-Qualität werden vor dem «Saatregen» (in der Regel vor Ende April) gepflückt und verarbeitet.
Der Anstieg der chinesischen Löhne ab 2000 liess auch die Preise für handgefertigte Teespezialitäten in die Höhe schnellen. Da es in der Zwischenzeit ohne Qualitätseinbussen gelang, maschinelle Hilfen in die delikate Fertigung einzubinden, fallen Dinggu Dafang und Long Ching Xue Long wieder in erschwingliche Preisbereiche und könnten so ihre alten Liebhaber wieder zurückgewinnen.
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