Plantage Jangsung
Südkorea Grüntee
Sommerpflückung 2023
Rund/Krautwürzig/Vegetabil
Geschmacksprofil
Sattgrünes Krausblatt. In der Nase zart krautwürzig. Klarer, strahlendgelber Aufguss. Am Gaumen weich, wärmend und mit vegetabilen Noten. Ein gefälliger-unkomplizierter Alltagstee, der mit jedem Schluck einlädt zu einem weiteren.
Die Teeplantage Jangsung, gegründet 1965, ist mit über dreissigjährigen Tee-büschen bepflanzt. Sie befindet sich am obersten Zipfel der Provinz Jeollanamdo, dem nördlichsten Punkt in Südkorea, an dem Tee produziert wird. Seit 2010 hat man sich hier vollständig dem biologi-schen Anbau verschrieben und ist dank des kühlen Klimas ideal positioniert für die Erzeugung qualitativ hochstehender Blatttees. Im Rahmen unserer Suche nach Herkünften und neuen Teehorizon-ten sind wir auf diesen grünen Tee gestossen. Die Pflückperiode
erstreckt sich über die Sommersonnen-wende hinaus, mit dem Ziel, substanz-reichere Blätter für einen ergiebigen Geschmack zu gewinnen, zu einem vernünftigen Preis, wofür dieser Tee besonders geschätzt wird.
Wegen der unmittelbaren Nachbarschaft zu Japan wird hier Matcha-Tee produziert – einer der Gründe für die frühe Einführung naturnaher Anbaumethoden, um diesen Markt zu erschliessen.
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