Blanc sur Noir

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Herkunft
Kakao: Venezuela / Maracaibo / Sur del Lago
Milch: Schweiz

Die weissen Höcker bestehen aus unserer Pure Blanc 37%, der dunkle Boden aus der Hauscouverture Criollo Fine Flavour de Venezuela 68%. Die weisse Couver-ture lässt die Geschmacksintensität der Criollo sanfter, lieblicher und etwas süsser erscheinen. Herbe und cremige Noten fliessen ineinander, und im Mund entfaltet sich ein Zusammenspiel, so selbstverständlich, als existierte diese Komposition, seit es Schokolade gibt.

Mehrfach ist uns zugetragen worden, dass dunkle Schokolade, unbesehen ihrer Qualität, bei jüngeren Generationen einen schweren Stand hat. Nun möchten wir mit den Reizen unserer neuen Kreation einen Schritt auf Feinschmecker zugehen, die dezentere Geschmacksnoten bevorzugen, in der Hoffnung, auch sie für Herkunftsschokoladen zu gewinnen.

Detailinformationen anzeigenDetailinformationen

Zutaten
Criollo-Kakaokerne, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanille.
Zucker, Kakaobutter, Vollmilch-, Magermilch-, Rahmpulver ,
Bourbon-Vanilleextrakt, Sonnenblumenlecithin.

Kann Spuren enthalten von:
Haselnüssen, Mandeln, Baumnüssen.

Nährwerte pro 100g
2518 Energiewert KJ
0601 Energiewert Kcal
42.7g Fett
25.7g davon gesättigte Fettsäuren
47.8g Kohlenhydrate
47.8g Kohlenhydrate inkl. Nahrungsfasern
47.8g davon Zuckerarten
00.0g Nahrungsfasern
06.4g Eiweiss
00.2g Salz

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