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Tongmuguan One
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Tongmuguan OneSchwarztee (China/Fujian/Xincung)
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Süssholz, warm, rund in der Nase. Geschmeidige voll-mundige Textur. Am Gaumen cremig, malzig, vollmundig. Ferner Honig, Anis, Muskatnuss und Zitrusschalen. Anhaltend köstlicher, malziger Abgang.
Die Bergregion Wuyi Shan ist bekannt für komplexe, feine, stark fermentierte Oolongs. Einige wenige Teebauern in Tongmuguan stellen eine Schwarztee-sorte her, die an deren Finessen herankommt. Um das Geschmacks-potential dieses Gewächses optimal zur Entfaltung zu bringen, wurden die Verfahren, mit denen die Blätter der Meizhan-Teebüsche verarbeitet werden, während über zehn Jahren immer weiter ver-feinert. Die hier vorgestellte, seltene Charge verfügt über jenes blumige, leicht süssliche Profil, das nur die besten Charaktere sowohl aus der Oolong als auch aus der Schwarzteekategorie auszeichnet.
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