Bitaco Black Tippy

Schwarze Krausblätter mit goldenen Tips und malzigen Duftnoten. Brotige Tasse, dunkel abgiessend. Substanz- und geschmacksintensiv. Er bewährt sich als gute Asssam-Tee-Alternative.

Bitaco heisst die einzige Teeplantage in Kolumbien. Sie liegt in der westlichen Provinz Valle del Cauca in den kolumbianischen Anden. Dort werden seit 2016 Blattteespezialitäten erzeugt. Wir haben ihre Entwicklung verfolgt, und mittlerweile erreichen sie das Qualitäts-niveau, um hier als neue Provenienz angeboten zu werden.

Im Jahr 2013 beschlossen die Inhaber der Plantage, sich vollständig dem Anbau hochwertiger Tees zu verschreiben. 2015 wurde vollständig auf Handpflückung umgestellt. Als grösster Schritt folgte 2016 die Einführung des alten Pflückgrund-satzes Two leaves and a bud. Dann gelang die Runderneuerung der Teefabrik und die Anerkennung für organischen, rückverfolgbaren Teeanbau. Ihr Wissen erwarben die lateinamerikanischen Teamaker in enger Kooperation mit Spezialisten aus Indien und Japan.

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Zutaten: Teeblätter.

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