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Lincang Gold Needles
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Lincang Gold NeedlesSchwarztee (China/Yünnan/Fengqing)
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Leicht/Mineralisch/Lebhaft/Rund
Goldgelbes, zart behaartes Langblatt. Aus dem Aufguss steigt ein schokoladiger Duft, begleitet von Zimthauch und dezenten Rauchnoten. Intensiv strahlende, klare, gelb-orange Infusion. Lebhafter, seidig-runder Körper, umspielt von zitrusartigen und mineralischen Akzenten. Sich langsam entfaltender, malzig-süsser Abgang. Elegant.
Tief in Lincangs Bergen gedeihen seit Jahrtausenden wildwachsende einheimische Teebäume. Das langsame Wachstum und die tief in den Bergboden reichenden Wurzeln begünstigen die Anreicherung von Mineralstoffen in den Blättern, was für den Tee eine reiche Geschmackskomplexität verspricht.
Die Teeblätter des Gold Needles werden nur zu Frühlingsbeginn von den hundertjährigen Bäumen gepflückt. Trotz des grossen Formats ist ihre Jugendlichkeit ersichtlich an der auffallend gelben Färbung, wie sie sich ergibt bei sorgfältiger Verarbeitung zu Schwarztee. Solch zartes Blattgut enthält wenig Gerbstoffe, was einen ebenso runden wie lebendigen Aufguss ergibt.
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