Deep Baked Aged Oolong

Dunkles Kugelblatt, das frisch aufgegossen fein abgestufte Röst- und Holznoten entfaltet, aber auch schattenhafte Aromen reifer Früchte. Am Gaumen die Wärme eines Butterweckens, dazu Wald und Heide. Ein kraftvolles, tiefes und doch subtiles Geschmacks-erlebnis.

Dieser Backstil wurde vom inzwischen verstorbenen taiwanesischen Teemeister Chen San Zhen entwickelt. Er war der Mentor und Freund unseres Gewährs-manns Leo Kwan. Durch dessen Förderung hat Chens Tochter diese anspruchsvolle, ungemein aufwendige Machart weiterentwickelt und damit für die heutige Zeit bewahrt.

Wegen ihres weichen Geschmacksprofils wird die taiwanesische Teebuschvarietät Cuiyu verwendet. Es handelt sich um eine Frühlingspflückung 2013, die nach der üblichen Verarbeitung (Welken, Rösten, Rollen und Backen) über Jahre hinweg gelüftet, nachgebacken und gelagert wurde mit dem Ziel, die in den Blättern schlummernden Aromen in ihrer vollen Tiefgründigkeit herauszubilden.

Zuaten: Teeblätter.

Produkt empfehlen zurück