Lemongrass Zitronengras

(Cymbopogon nardus)

Die im trockenen Zustand unscheinbar mattgrünen Blätter des Cymbopogon citratus erstrahlen nach dem Aufgiessen wieder frisch. Der leuchtend hellgrün- gelbe Aufguss duftet und schmeckt feinzitronig. Veronica schneidet die Blätter ca. 4 cm lang. Dies erleichtert ihre Entnahme aus einem Becher ohne Siebeinsatz oder aus einer Suppe, der sie als Geschmacksgeber beigefügt waren.

Als ich anlässlich meines Besuchs im Jahre 2012 am Mittagstisch von dieser Pflanze sprach, spitzte Melania, eine Freundin von Veronica, die Ohren. Diese Pflanze säume wie Unkraut die Bachläufe um ihr Geburtsdorf Salamanca in der Region Coquimbo. Und spontan anerbot sie sich, einige Mutterpflanzen zu bringen. Anfang Januar 2012 pflanzten wir die daraus gewonnenen Stecklinge ein. Aus vier Mutterpflanzen sind bis ins Jahr 2015 zwei ca. 10 × 30 Meter grosse Anbauflächen entstanden.

Dosierungs- und Genussempfehlung: Sehr ergiebig. Es braucht lediglich 0,8 Gramm für 1,5 Liter Wasser (ca. 25 Blattstücke). Wer sie im Aufgusswasser länger ziehen lässt, wird nach 15 Minuten mit einem fülligeren, weicheren zitronigen Geschmack belohnt.

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