Griechischer Bergtee

Zarte Stängel mit samtenen, hellgrünen Blättern und gelblichem Blütenstand. Im getrockneten Zustand leicht zu brechen, um sie für die Teekanne passend zu machen.

Geschmacksprofil: Süssholz. Eindringlich pflanzensüss, in Duft und Geschmack bergheideartig. Ruft ein Bild von intensiv besonnter, karger Hochalp mit ihren kleinen, wehrhaften Pflanzen hervor. Wohltuend, rund, mit anhaltend balsamischer Wirkung.

Griechischer Bergtee wird in unzähligen Kreuzungen und Qualitäten angeboten. Sideritis scardica ist jene Varietät, die der Pflanze ihren hohen Stellenwert gibt. Höhenlagen, lange Sonneneinstrahlung, markante Temperaturunterschiede, wenig Niederschlag, magerer Boden und gute Drainage sind die wichtigsten Wachstumsbedingungen. Sie begünstigen die Anreicherung der wertvollen Wirk- und Duftstoffe in der Pflanze.

Die wenigsten Partien, die unter diesem Namen angeboten werden, sind unter den genannten Umständen gediehen – von der Varietätwahl ganz zu schweigen. Für den breiten Markt wird im Flachland angebaut und unsachgemäss verarbeitet. Das Resultat sind zu hoch aufgeschossene Pflanzen von schwacher Aromatik und geringem Wirkstoff-gehalt. Dafür halt eines: billig.

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