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Gyokuro Okumidori
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Gyokuro OkumidoriGrüntee (Japan/Kagoshima/Kimotsuki)
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Sattgrünes Nadelblatt. In der Nase ein feines Echo von Petersilie, am Gaumen leicht cremig mit extraktartiger Süsse; erstaunlich nussig; lang frisch bleibender Abgang von erstaunlicher Komplexität.
Gyokuro wird aus Okumidori-Teesträuchern gewonnen, die vor der Ernte für ungefähr 15 bis 21 Tage abgedeckt werden, idealerweise mit Reisstroh. Die Sonneneinstrahlung vermindert sich um 70 – 90%, was die Anreicherung von Aminosäuren und Chlorophyll fördert, den Tee milder und geschmeidiger macht und ihm eine cremige Textur verleiht.
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Zutaten: Teeblätter.
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