Kukicha Takarabe

Herrlich transparent, in der Nase feine Balance aus etwas Hefe und Gras, das Brio, für welches beste japanische Tees berühmt sind. Am Gaumen erfrischend und durchdrungen von einer dezenten Pflanzensüsse. Der hohe Anteil an Stängeln macht ihn mild, weil in diesen weniger Bitterstoffe und weniger Koffein gebildet wird.

Dieser Grüntee ist ungewöhnlich, da er zu einem grossen Teil aus den Stängeln, Blattrippen und anderen selten benutzten Teilen der Teepflanze besteht. Diese werden im Laufe des Verarbeitungsprozesses anderer Teesorten wie Gyokuro, Sincha und Sencha aussortiert und im Kukicha wiederverwendet. Dieser Eigenart verdankt er auch seinen Namen: «Stängeltee». Diese Teile der Teepflanze ergeben aber noch allemal eine wunderbare Infusion. Daher werden sie gesondert abgepackt und als Kukicha verkauft – so wird nichts verschwendet.

Durch seine Beschaffenheit ist Kukicha in der Regel auch relativ günstig. Er eignet sich daher für all jene, die einen guten Grüntee zu einem erschwinglichen Preis suchen. In seiner Preis-klasse bieten nur wenige Teesorten ein ähnlich gutes Geschmacksprofil.

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Zutaten: Teeblätter, Teebuschstängel.

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