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Korea Green Jangsung
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Korea Green JangsungGrüntee (Südkorea/Jeollanam-do)
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Sattgrünes Krausblatt. In der Nase zart krautwürzig. Klarer, strahlendgelber Aufguss. Am Gaumen weich, wärmend und mit vegetabilen Noten. Ein gefälliger-unkomplizierter Alltagstee, der mit jedem Schluck einlädt zu einem weiteren.
Die Teeplantage Jangsung, gegründet 1965, ist mit über dreissigjährigen Teebüschen bepflanzt. Sie befindet sich am obersten Zipfel der Provinz Jeollanamdo, dem nördlichsten Punkt in Südkorea, an dem Tee produziert wird. Seit 2010 hat man sich hier vollständig dem biologischen Anbau verschrieben und ist dank des kühlen Klimas ideal positioniert für die Erzeugung qualitativ hochstehender Blatttees. Im Rahmen unserer Suche nach Herkünften und neuen Teehorizonten sind wir auf diesen grünen Tee gestossen. Die Pflückperiode
erstreckt sich über die Sommersonnen-wende hinaus, mit dem Ziel, substanzreichere Blätter für einen ergiebigen Geschmack zu gewinnen, zu einem vernünftigen Preis, wofür dieser Tee besonders geschätzt wird.
Wegen der unmittelbaren Nachbarschaft zu Japan wird hier Matcha-Tee produziert – einer der Gründe für die frühe Einführung naturnaher Anbaumethoden, um diesen Markt zu erschliessen.
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