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Miele di Quercia
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Miele di QuerciaEichenhonig / Ernte 2026 |
Tiefes Rotbraun. Langsam fliessend. Reich und vollmundig am Gaumen. Die typisch malzigen Noten mit einem Anflug von Harz sind dem hohen Anteil an mineralstoffreichem Honigtau zu verdanken.
Diese Seltenheit (Entstehung analog dem Schwarztannenhonig) hatten wir letztmals 2008 im Angebot. Das Phänomen des Honigtauflusses, besonders bei Eichenwäldern, hängt von mehreren Faktoren ab, die in einem engen Zeitfenster zusammenkommen müssen, damit eine ausreichende, reintönige Erntemenge anfällt.