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REINE INVOICE-TEES AUS INDIEN UND GRÜNTEE-SPEZIALITÄTEN AUS CHINA: WAS BEDEUTET DAS?
Jede Pflanze erreicht ihr Optimum an Aromastoffen zu einem bestimmten Zeitpunkt im Laufe des Wachstums. Dieser wird entscheidend beeinflusst vom Wetterverlauf. Auf den Plantagen Indiens und Ceylons wird (mit Ausnahme von Darjeeling) das ganze Jahr hindurch gepflückt. Bestes Blattgut aber gibt es nur während weniger Wochen. Diese Knappheit begründet das Invoice-Prinzip: Nach 1–3 Pflücktagen wird eine Partie Tee abgeschlossen und erhält eine Invoice-Nummer, verzeichnet auf allen Begleitdokumenten und dem Transportgebinde. Sie ist gleichbedeutend mit «Geburts- und Heimatschein» des Produkts. Wetterwechsel verändern das Qualitätsniveau (und damit den Preis) schnell und markant. So kann eine Invoice aus dem gleichen Teegarten leicht um das Zwanzigfache mehr oder auch weniger kosten als ihre Vorgängerin aus der Vorwoche. Invoices sind Originale. Sie sind nie aromatisiert und nie vermischt.

China als ältestes Teeland hat keine «englische» Vergangenheit und darum auch keine Invoice-Tees. Das Gegenstück dazu sind die handgemachten Grünteeraritäten und Oolong aus traditionell kleinbäuerlichen Gartenkulturen. Dort wird nicht ganzjährig gepflückt, sondern nur in bestimmten Wochen. Ihre Einmaligkeit liegt in der noch selektiveren Handernte als bei den Invoice-Tees und vor allem in der überlieferten Kunstfertigkeit ihrer Verarbeitung, die bis zu sechs Tage beanspruchen kann. Man erkennt die Sorgfalt hinter diesen Gewächsen beim Betrachten der abgegossenen Blätter im Sieb (regelmässig, ganzblättrig, schimmernd und duftend!). Je weicher das Wasser für den Aufguss, desto zartblumiger erscheint er am Gaumen. Die Wirkung ist vielfältig wohltuend auf Körper und Geist. Eine Freude!

SCHWARZTEESPEZIALITÄTEN AUS INDIEN, NEPAL, CHINA, TAIWAN UND JAPAN
Diese Tees kaufen wir nur auf Muster und importieren danach in Original- Gebinden direkt aus den Teegärten. Daraus füllen wir die gewünschte Menge ab in unsere Kartons (50 / 100 oder 125g - je nach Blattvolumen) oder – bei grösserem Bedarf – In Tüten.
Auf dem Etikett figuriert die Invoice-Nummer als Geburts- und Heimatschein des Produktes, vermerkt u.a. auf dem Kistendeckel oder Aromaschutzsack. Tee von RvR kommt so zu Ihnen, wie er den Garten verlassen hat. Als Original.

OOLONGS AUS CHINA UND TAIWAN
Oolong nennt man teilweise - leicht bis stark - fermentierte Teeblätter. In dieser Verarbeitungskategorie findet man den grössten Geschmacksfächer und die schmackhaftesten Aufgüsse, besonders wenn sie aus alten, lokalen Blattsorten (China Festland) oder aus modernen Züchtungen (Taiwan) und rundum manuell hergestellt werden.

GRÜN-, GELB- UND WEISSTEESPEZIALITÄTEN
Unser Grünteesortiment befasst sich mit handgemachten Spezialitäten kleiner Produzenten und mit Raritäten, die nur auf Vorbestellung für uns angefertigt werden. Sie sind im Aufguss von klarem, sauberem Charakter, oft verbunden mit leise anklingenden floralen, fruchtigen und/oder vegetabilen Geschmackstönen. Diese blühen besonders schön auf bei der Verwendung von weichem Wasser.

TEERARITÄTEN
Im Rahmen unserer Einkaufstätigkeit stossen wir immer wieder auf Kleinstpartien von nicht handelsüblichen Tees. Diese Raritäten sind wie Grenzpunkte: Sie zeigen auf, bis wohin Qualität in Tee überhaupt gehen kann. Deren Genuss ist lehrreich und beflügelnd, für alle die ein Verhältnis zum Tee gefunden haben und es vertiefen möchten.

TEEMISCHUNGEN
Die Teemischungen No. 1 bis No. 6 und der RvR-Eistee überraschen auch verwöhnte Teetrinker, weil wir auch hiefür nur beste Partien verwenden. Sie sind preislich günstiger als reine Invoice-Tees und von gleichbleibendem Stil – wichtig für jene unserer Kunden, die weniger die Abwechslung suchen (wie bei den Invoice-Tee), sondern das Bewährte vorziehen.

AROMATISIERTER TEE
Als Ergänzung zum hochstehenden Tee-Sortiment gilt die kleine Auswahl erstklassischer natürlichen Aromatisierungen – Earl Grey (Bergamotte-Essenzöl), Bergamotte (Schalenzesten), Ginseng, Jasmin (Jasminblüten) und Lapsang (Räucherung über Fichtenholz). Sie folgen nicht der populären Eindimensionalität (Verwertung minderwertiger Teebasis dank künstlicher Aromen), sondern sind – für feine Gaumen gedacht – überaus differenziert.