Double de Cerises

Die Geschmacksintensität der Kirschen trefflich herausgearbeitet und auf den Punkt gebracht. Bei dieser Kreation werden ganze entsteinte Kirschen im eigenen Fruchtmarkpüree eingekocht, daher der Name Double de Cerises. Ein kleiner Anteil Sauerkirschen wird mitverarbeitet, um den Süsskirschencharakter hervorzuheben durch ein natürliches «Kontrastmittel». Wie die Erdbeeren, stammt das Fruchtgut vom Biohof in Sabaillan.


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Zutaten
Kirschen, Rohrzucker, Zitronensaft, Johannisbeersaft.

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