Miel de Forêt

Goldgelb, bereits mittelkörnig kristallisiert. Am Gaumen verführerische, vielschichtig-florale Noten mit leicht wärmendem Nachhall. Trotz fester Textur gut streichbar.

Auch diesmal platzierte Joël Fabreguettes seine Bienenstöcke im Frühling auf sorgfältig ausgesuchten Waldabschnitten um das Château de Gicon in der Gemeinde Vénéjan im Département Gard. Dies tut er aus gutem Grund, denn nur in jenem Gebiet zwischen der Rhone und den Dörfern Vénéjan, Chusclan und Bagnols-sur-Cèze erstreckt sich ein kleiner, stark bewaldeter Hügelzug, dessen speziell zusammengesetzte Begleitflora ein Garant für atypische, wunderbar florale Waldhonige ist. Akribie, die sich lohnt!

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