Bruyère Blanche

Charakteristisches dunkles Sandgelb und sortentypischer Duft. Verführerisch facettenreiche, karamellartige Würze. Bei hoher Sortenreinheit, wie sie hier vorliegt, feinst kristallisiert und von Natur aus weich bleibend. Daher lässt er sich wie Butter aufs Brot streichen.

Joël Fabreguettes brachte seine Bienenstöcke im Jahr 2026 erneut Ende März über Nacht an seinen Standort bei Le Lunès im Vallée du Galeizon, just zum Blustbeginn der weissen Baumheide. Und ja, dieses Jahr war der Wetterverlauf wie erhofft. Der milde Aprilbeginn erlaubte den Bienen das fleissige Eintragen des Bruyère-Nektars. Am 21. April fand die Ernte statt, und Joël konnte eine beachtliche Honigmenge von bester reinsortiger Qualität einbringen.

Während wir in den vier Vorjahren mit höheren Preisen Joëls Verluste abfederten, verteilen sich heuer die Imker-Fixkosten auf eine grössere Menge, was den Preis pro Glas deutlich senkt! Damit die Mühe sich für Joël wirklich lohnt, nahmen wir die gesamte Ernte ab, was finanziell nicht zu unterschätzen ist.

So gewähren wir Kunden, die diese Vorleistung mit einem Sofortkauf quittieren, bis 16. 10. 2026 einen Vorzugspreis. Im Hinblick auf die Güte dieser Ernte und die erwartbare Unsicherheit künftiger Wetterverläufe könnte es ratsam sein, einen Zwei- oder Dreijahresvorrat anzulegen.

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