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Miel de Tomillo
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Miel de TomilloThymianhonig / Rarität
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Dunkles Kupferrot, flüssig und klar. Am Gaumen mittlere Süsse, zarte Säure mit idealtypischen, balsamisch wirkenden Thymiannoten. Im Abgang mundwässernd ohne jegliche Herbe – da bereichert ein erstklassiger Thymianhonig unsere Honigbibliothek des Jahres 2025!
Die mediterrane Begleitflora dieses abgelegenen, wildwüchsigen Standorts von ca. 300 ha umfasst Thymian, Schlehdorn, Mittelmeer-Brombeere, Oregano, Steineiche, Gartenkresse, Ginster, Linde, Klee, Pyrenäen-Weide, Salbei, Schwarze Johannisbeere u.a.