Macadamiakerne
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MacadamiakerneMildnussig / Zartcremiger Biss |
Die fünf bis sechs Meter hohen Macadamia-Bäume gehören zu den Silberbaumgewächsen und stammen aus den Regenwäldern im Osten Australiens. Heute werden die Macadamia-Nüsse, u.a. auch auf Hawaii, in Neuseeland, Südafrika und Kalifornien angebaut.
Die Macadamia trägt den Titel «Königin der Nüsse», was auf den zarten Geschmack, hohen Fettanteil, aufwendiger Anbau und Weiterverarbeitung zurückzuführen ist. Die Macadamias kommen fast nur als Nusskern in den Handel, denn sie verfügen über eine ausgesprochen harte, dicke und nicht leicht zu knackende Schale. Sie können roh, gekocht oder geröstet genossen werden.
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