Reichmuth von Reding GmbH
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Yin Zhen Silver NeedlesPremium Weisstee (Fujian/China)
Dieser weisse Tee wird nur einmal im Jahr geerntet, und zwar nur an zwei windstillen, trockenen Tagen, die nach genauer Beobachtung der Pflanze festgelegt werden. Da dieses Blatt nicht gerollt wird, lösen sich die Inhaltsstoffe im Wasser nicht so schnell, weshalb man Yin Zhen (wie jeden weissen Tee) wesentlich länger ziehen lässt als einen Grüntee. Die Teeblätter fühlen sich an wie Samt dank der flaumigen Behaarung der jungen Spitzentriebe, die einzeln gepflückt und sogleich sonnengetrocknet werden; im fast weissen Aufguss blinken aprikosene Farbspuren; unbeschreiblich zarte Orchideen-Aromen.
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