Darjeeling High Grown Black Tea Leaf

Earl Grey

Subtilere Variante
Buddhas Hand Black Tea

Weil wir das künstlich aromatisierte Produkt gleichen Namens unserer Kundschaft nicht zumuten wollten, lassen wir eine spezielle Produktion für uns machen. Der Flavour eines reinen Blatt-Darjeelings im Gleichgewicht mit dem Duft des natürlichen Bergamotteöls aus biologischem Anbau. Erfrischend, elegant, diskret und doch präsent.

• Herkunft: Darjeeling, Nordindien.
• Empfehlung: Eher ohne Milch zu geniessen.
• Bestell-Nr.: 0920.01.00 (150g Karton)
• Bestell-Nr.: 0920.02.00 (450g Tüte (inkl. Mengenrabatt))

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Premium Scented Black Tea

Buddhas Hand Black Tea

Geschmacksprofil
Langdrahtige, schwärzliche Blätter, versetzt mit Bergamottezesten, die ihren delikaten Duft beisteuern. Der Aufguss ist weich, geschmeidig und rund, mit im Hintergrund dezent kolorierenden Bergamottenoten. Gefälliger Abgang ohne jegliche Herbe. Wenn Sie den Duft unseres bereits eleganten Earl Greys zu intensiv finden und dennoch offen sind für eine diskrete Beduftung, können wir Ihnen den Buddhas Hand wärmstens empfehlen.

Im Gegensatz zu unserem Earl Grey wird dieser grossblättrige Schwarztee nur mit den Zesten der Bergamottefrucht beduftet. Die in Taiwan beheimatete Varietät unterscheidet sich von der Bergamotte westlicher Breiten. Wegen ihrer fingerartigen Form wird sie «Buddhas Hand Fruit» genannt. Die Schalenzesten übertragen auf subtilste Art ihr Aroma auf die Teeblätter eines weichen, süsswürzigen Schwarztees aus der Teebuschvarietät Sijichun. Sowohl Teeblätter wie Bergamotten stammen aus dem Teegarten von Meister Chen Junior in Nantou, Erzeuger unseres Licorice Oolongs.

• Herkunft: Mr. Chen Jr. / Nantou / Taiwan
• Dosierung: 4 Gramm / 6 dl Wasser / 95°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Rund. Weich. Süsswürzig. Subtile Bergamottenoten.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0950.01.00 (100g Beutel)
• Bestell-Nr.: 5 x 0950.01.00 (5 x 100g (inkl. Mengenrabatt))

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Taiwan Scented Oolong

Bergamot Oolong

Der junge Mr. Chen züchtet in verstreuten kleinen Landstrichen seines Heimatlandes Tee und ist berühmt für seine erstklassigen, doch erschwinglichen Sijichun-, Jinxuan- und Chinshin-Provenienzen. Auch befasst er sich mit der Beduftung einiger seiner Tees. Das ist eine alte Familientradition. Alle natürlichen Zutaten, die er braucht, wachsen in benachbarten Gärten. Bergamot Oolong wird nicht wie üblich mit Bergamotte-Öl, sondern mit den frischen Schalen dieser Zitrusfrucht in einer geheimen Prozedur der Chen-Familie parfümiert. Die Tee-Basis ist eine von Mr. Chen kreierte Mischung, bestehend aus Sijichun-, Chinshin- und Jinxuan- Oolongs, die für einen ausgewogenen und vollen Körper sorgt.

Geschmacksprofil
Regelmässig kugelig gerollte dunkelgrüne Blätter mit zierlichen Streifen von Bergamotteschalen. Wärmender, sehr präsenter süss-fruchtiger Duft. Klarer Aufguss von strahlendem Gelb. Charmant weiches Geschmacksbild mit harmonisch ineinanderfliessenden Oolong- und Bergamottenoten. Erwarten Sie eine kleine Überraschung!

• Herkunft: Nantou Country
• Dosierung: ca. 2 Gramm / 2dl Wasser
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Harmonisch ineinanderfliessende Oolong- und Bergamottenoten.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0921.01.00 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 4 x 0921.01.00 (4 x 125g (inkl. Mengenrabatt))

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China Finest Smoky Black Tea

Lapsang Souchong

Über 20 Jahre lang hielten wir uns fern von mit Rauch aromatisierten Schwarztees. Die handelsüblichen Produkte empfanden wir als teerig, penetrant, eindimensional.

Manchmal dauert's halt, bis man auf den Ursprung einer alten Tradition stösst. Und Ursprung heisst Tongmuguan, wo die chinesischen Schwarzteekultur begann. Ein hochwertiges Blatt wird zu schwarzem Tee verarbeitet. In den letzten Trocknungsschritten steigt durch die Bambusschalen der Rauch aus der Glut von Kiefernholz empor. Danach reift der Tee während eines Jahres, was den Rauchgeschmack sowohl mildert wie vertieft. Dieses Vorgehen ist die Erklärung für die Bezeichnung «Finest Smoky»...

• Herkunft: Tongmuguan / Wuyishan Fujian Province
• Dosierung: 3 Gramm / 6dl Wasser
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Empfehlung: Eher ohne Milch zu geniessen.
• Bestell-Nr.: 0922.01.20 (100g Flachbeutel)
• Bestell-Nr.: 5 x 0922.01.20 (5 x 100g (inkl. Mengenrabatt))

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China Jasmined Green Tea

Jasmine Snow

• Dosierung: 4 Gramm / 6dl Wasser / 80°C
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Anregender Grüntee mit Präsenten Jasminnoten.
• Empfehlung: Ohne Milch zu geniessen.
• Bestell-Nr.: 0925.01.00 (125g Karton)
• Bestell-Nr.: 4 x 0925.01.00 (4 x 125g (inkl. Mengenrabatt))

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China Jasmined Pure Green Tea

Jasmine Piao Xue

Nachfolgepartie
Jasmine Snow

Vom Dorf Panxi aus der Provinz Fujian stammen seit Jahren unsere jasminierten Tees. Teemeister De Rong Zhou ist gleichzeitig Teebauer und verantwortlich für den gesam-ten Herstellungsprozess seiner Teesorten. Im August, zur Jasminblütezeit, fährt er seine Tees persönlich zu den lokalen Aromatisierungsmeistern und arbeitet eng mit ihnen zusammen. Die Selektion der Jasminblüten, Anzahl der Beduftungsphasen und Trocknungs-vorgänge werden von ihm streng überwacht. Alle seine jasminierten Tees zeichnen sich aus durch delikate, unaufdringliche Jasminnoten.

• Herkunft: China
• Dosierung: 2g pro 2dl Tasse
• Ziehdauer: 3 - 5 Minuten
• Charakteristika: Anregender Grüntee mit präsenten Jasmin-Noten.
• Empfehlung: Ohne Milch zu geniessen.

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China Jasmined Premium White Tea

Jasmine Silver Needles

Vom Dorf Panxi aus der Provinz Fujian stammen seit Jahren unsere jasminierten Tees. Teemeister De Rong Zhou ist gleichzeitig Teebauer und verantwortlich für den gesamten Herstellungsprozess seiner Teesorten. Im August, zur Jasminblütezeit, fährt er seine Tees persönlich zu den lokalen Aromatisierungsmeistern und arbeitet eng mit ihnen zusammen. Die Selektion der Jasminblüten, Anzahl der Beduftungsphasen und Trocknungsvorgänge werden von ihm streng überwacht. Alle seine jasminierten Tees zeichnen sich aus durch delikate, unaufdringliche Jasminnoten.

• Herkunft: Fuding / Fujian / China
• Dosierung: 3 Gramm / 6dl Wasser
• Ziehdauer: 5 - 8 Minuten
• Charakteristika: Elegante, reine Jasmin-Note.
• Empfehlung: Weiches Wasser bevorzugt.
• Bestell-Nr.: 0927.01.00 (50g Karton)
• Bestell-Nr.: 10 x 0927.01.00 (10 x 50g (inkl. Mengenrabatt))

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China Jasmined Oolong Tea

Jasmine Green Oolong

Vom Dorf Panxi aus der Provinz Fujian stammen seit Jahren unsere jasminierten Tees. Teemeister De Rong Zhou ist gleichzeitig Teebauer und verantwortlich für den gesamten Herstellungsprozess seiner Teesorten. Im August, zur Jasminblütezeit, fährt er seine Tees persönlich zu den lokalen Aromatisierungsmeistern und arbeitet eng mit ihnen zusammen. Die Selektion der Jasminblüten, Anzahl der Beduftungsphasen und Trocknungsvorgänge werden von ihm streng überwacht. Alle seine jasminierten Tees zeichnen sich aus durch delikate, unaufdringliche Jasminnoten.

• Herkunft: Fuding / Fujian / China
• Dosierung: 3 Gramm / 6dl Wasser / 95°C
• Ziehdauer: 5 - 8 Minuten.
• Charakteristika: Ineinanderfliessende Jasmin- und blumig-florale Noten.
• Empfehlung: Weiches Wasser bervorzugt.
• Bestell-Nr.: 0928.01.00 (100g Karton)

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Premium Scented Oolong

Licorice Oolong

Meister Chen Junior verwendet für diese natürliche Aromatisierung nur heimische Süssholzwurzeln von gleichgesinnten Anbauern, die hochwertigen und naturnahen Anbau pflegen. Auch hat er die Aromatierungsmethode seines Vaters über Jahre weiterentwickelt und verfeinert, um das gemahlene Süssholzwurzelpulver gleichmässig in die kleinkugelig gerollten Teeblätter einzubringen. Dabei wird die in China übliche Nasseinweichmethode vermieden, wodurch die Integrität des ursprünglichen Oolonggeschmacks schöner erhalten bleibt. Das Ergebnis seines Perfektionsdrangs ist ein raffinierter, finessenreicher und ausgewogener Geschmack. Für den Oolong-Tee selbst verarbeitet er die Teeblätter seiner Cuiyu-Teebüsche aus seinem Garten in Nantou.

Irrtümlicherweise wird dieser aromatisierte Tee weit und breit als «Ginseng Oolong» beworben. Die meisten Qualitäten auf dem Weltmarkt werden in China unter fragwürdigen hygienischen Bedingungen und mit Produkten von extrem geringer Qualität mit beigemischten künstlichen Aromen hergestellt. Die Ergebnisse sind einfach nur eines: billig (leider auch im Geschmack).

• Dosierung: 3 Gramm / 6dl Wasser / 95°C
• Ziehdauer: 4 - 6 Minuten
• Charakteristika: Floral. Lieblich. Süsslich. Delikate Süssholznoten.
• Empfehlung: Zurückhaltend dosieren.
• Bestell-Nr.: 0951.01.00 (100g Beutel)
• Bestell-Nr.: 5 x 0951.01.00 (5 x 100g (inkl. Mengenrabatt))

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